同じ豆でも、挽き方と湯温で味が変わる。毎朝5分の実験になります。
最初に何をする？
ドリッパーとペーパーだけ買って、豆は店で挽いてもらう。まず「湯温を92℃に下げる」だけ試します。
やってみたら、どう残す？